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Crostatine


Grazie alla collaborazione con Simonetta di acasadisimi.com questa settimana vi proponiamo una ricetta veramente golosa… soprattutto per i più piccoli!


Ingredienti per 12-15 crostatine solo farcitura: 250g di formaggio fresco spalmabile, 250g di mascarpone, 5-6 cucchiai di zucchero a velo, marmellata di fragole, decorazioni (granella di pistacchio, gocce di cioccolato)
Preparate già la pasta frolla con la quale fodererete gli stampini dopo averli unti. Poi ritagliate dei pezzi di carta da forno, metteteli sulla pasta e aggiungete dei ceci secchi. Cuocete a 180° per 15 minuti.
Fate raffreddare bene la base delle crostatine, perchè ora dovete preparare la farcitura.
Mescolate in una ciotola il mascarpone e il formaggio fresco spalmabile con lo zucchero a velo.
Mettete la crema ottenuta in una sac a poche e farcite le crostatine. Poi date sfogo alla vostra fantasia aggiungendo a piacere della buona marmellata di fragole e delle gocce di cioccolato, della granella di pistacchio o delle codette colorate.

Guazzetto di cozze

Una ricetta semplice ma particolarmente gustosa … soprattutto se è accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco abruzzese .
La blogger che ci consiglia questo piatto è Simonetta Berilli di acasadisimi.com

Ingredienti: 2 kg di cozze, aglio olio peperoncino e prezzemolo, salsa di pomodoro o pomodori maturi freschi

Dopo aver pulito le cozze, prendete una pentola capiente (meglio se di coccio) e mettete uno spicchio d’aglio, 3-4 cucchiai d’olio e il peperoncino. Fate soffriggere e aggiungete il pomodoro e il prezzemolo. Fate cuocere il tutto per 15-20 minuti. Poi versate le cozze, chiudete con un coperchio, cuocete per 5-6 minuti fino a quando le cozze non sono aperte.
Potete utilizzare questa ricetta anche come sugo per una deliziosa pasta!

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